GRANOLA DE LARANJA E ALFARROBA

GRANOLA DE LARANJA E ALFARROBA

Adoro o pequeno almoço, para mim a refeição mais importante do dia. Gosto de saborear, de ter tempo para me deleitar com os sabores, que me permitem ter toda a energia e dinamismo para enfrentar os desafios de um novo dia. Quem me conhece, sabe que não dispenso as minhas papas de aveia : mistura de aveia, com frutos secos, cânhamo e chia, espessados com água, aromatizada com canela e gengibre, servida com fruta fresca e iogurte quark de soja.

Para quem não aprecia as papas de aveia , a granola é uma boa opção para pequeno almoço, pois a sua base também é feita com cereais integrais, sementes e frutos secos. É saciante e numa porção temos hidratos de carbono complexos, proteínas e gorduras saudáveis. Pode ser servida com iogurte, com fruta ou até com uma cevada de cereais.

Fazer a nossa própria granola é muito prazeroso, para além de ser mais saudável , sentirem-se os aromas a libertarem-se quando a colocamos no forno é maravilhoso. Não dispenso fazer uma provinha quando sai do forno.

Vou partilhar convosco uma granola de alfarroba e laranja deliciosa.

Ingredientes :

2,5 chávenas de flocos de aveia

1 chávena de coco ralado

1/2 chávena de amêndoas

1/2 chávena de sementes de abóbora

2 colheres de sopa de alfarroba

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

uma pitada de sal

4 colheres de sopa de geleia de arroz

4 colheres de sopa de óleo de coco

Raspa e sumo de uma laranja

Preparação :

Numa taça junta a aveia, o coco ralado, a alfarroba, a canela , o gengibre, a pitada de sal e a raspa de laranja. Mexer bem;

Coloca o óleo de coco a derreter, acrescentar a geleia e o sumo de laranja e verter sobre a mistura de aveia. Voltar a mexer bem, nesta fase costumo usar as mãos, para poder incorporar todos os sabores. Se sentir que a mistura não está bem húmida, acrescente mais sumo de laranja;

Colocar a mistura num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel manteiga. Levar ao forno a 180 graus durante 5 minutos;

Acrescentar as amêndoas e as sementes de abóbora e misturar bem, colocar no forno mais 8 minutos, mexer novamente e volta ao forno por mais 8 minutos;

Deixar arrefecer totalmente antes de guardar, coloque num frasco hermético até 4 semanas.