Bolo de banana e nozes pecan

Bolo de banana e nozes pecan

Brindem ao amor no dia 14 de Fevereiro e no dia a seguir e nos dias a seguir ao dia a seguir, parece uma charada, mas apenas queremos lembrar que para além da data institucionalizada pelo comércio, o amor deve ser celebrado todos os dias, com respeito e benevolência, pois são essenciais para que este perdure.

Hoje fizemos este delicioso bolo de banana e nozes com cobertura de chocolate, 100% vegan e vamos partilhar a receita:

Para o bolo

¼ de chávena de leite vegetal

6 colheres de sopa de óleo de coco derretido

6 colheres de sopa de agave ou geleia de arroz ( ou outro à escolha)

5 bananas médias maduras

2 chávenas de farinha de espelta

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá bem cheia de fermento

½ colher de chá de sal ( opcional)

1 chávena de nozes pecan picadas

Para a cobertura

150gr de chocolate preto em tablete

1 chávena de leite vegetal

Pré aquecer o forno a 180º; juntar o leite , as bananas, o óleo de coco, o agave num misturador e bater até ficar homogéneo; adicionar os secos e incorporar na mistura de banana; levar ao forno numa forma untada em óleo e farinha por 60 minutos.

Em quanto o bolo coze, fazer a cobertura: juntar o chocolate com o leite e derreter em banho-maria, cobrir depois o bolo com o creme de chocolate e decorar a gosto.

Todos os ingredientes por nós utilizados foram BIO, é a nossa preferência, espero que também seja a sua escolha.

Be green, be different!

BE GREEN,
BE DIFFERENT.