Conservas de peixe, uma opção saudável!

Conservas de peixe, uma opção saudável!

São a solução lá em casa para uma refeição rápida e nutritiva. Os peixes em conserva são pré-cozidos, cortados e enlatados em recipientes esterilizados e hermeticamente selados, em azeite (a nossa opção é sempre extra virgem biológico) ou em água, mantendo intactas as propriedades das proteínas, lípidos e glícidos. Para nós, ainda têm que ser naturais, sem conservantes nem corantes.

A sardinha e a cavala, sem esquecer o atum, têm grande concentração de ácidos gordos, omega3, que previnem várias doenças. Entre elas, cardiovasculares, hipertensão e diabetes. As conservas tem menos calorias, menos gordura e menos colesterol, mais proteínas, mais vitaminas A,D e B, mais sais minerais.

Pode preparar um verdadeiro manjar em apenas 25 ou 30 minutos, deixamos-vos aqui uma dica de uma salada quente de vegetais, quinoa e atum em conserva , muito saborosa e muito nutritiva, para além de ser bastante saciante.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Chávena de quinoa (disponível na nossa loja online ), mais 2 de água

2 latas de conserva de atum Ohporto ( disponível na nossa loja online )

1 cebola, 3 dentes de alho

1 pimento vermelho

1 beringela

Sal e pimenta ( ou malagueta) a gosto

Num tacho deitar a quinoa, a água, um dente de alho e uma pitada de sal, levar ao lume, deixar ferver, reduzir a temperatura e deixar cozinhar 15 minutos aproximadamente, desligar e deixar mais 15 minutos no tacho até absorver toda a água.

Noutro tacho colocar o azeite das latas de conserva, a cebola, o alho, o pimento e a beringela, tudo cortado aos pedaços, deixar apurar em lume médio, 20 minutos ou até os legumes estarem cozinhados, colocar sal e pimenta a gosto, juntar o atum e reservar.

Numa saladeira, junte a quinoa e a mistura de legumes e atum, envolva bem, regue com mais um pouco de azeite extra virgem biológico ( disponível na nossa loja online), guarneça com salsa fresca picada e desfrute.

Pode substituir a quinoa, por millet, o atum por cavala e os legumes podem ser a seu gosto. Use a imaginação e crie várias alternativas para esta salada. Se quiser partilhar connosco as suas experiências, nós agradecemos.

BE GREEN,
BE DIFFERENT.